Kiel Plant-bazitaj Dietoj Povus Helpi Malhelpi La Sekvan COVID-19
Kiel Plant-bazitaj Dietoj Povus Helpi Malhelpi La Sekvan COVID-19
Anonim

Virusoj kiel COVID-19, SARS, bova spongiforma, porka gripo kaj birda gripo ĉiuj havas ion komunan: Ili ĉiuj venas de bestoj, priskribitaj de sciencistoj kiel zoonozaj malsanoj.

Tamen, ĉi tiuj malsanoj ne vere "venas de bestoj". Post ĉio, ne estas kvazaŭ bestoj konspiras kontraŭ homoj, ĵetante COVID-19 trans la kortan barilon. Kiam ni diras, ke ĉi tiu pandemio "devenas de bestoj", tio signifas, ke ĉi tiuj malsanoj venas de la maniero kiel la socio bredas, rikoltas kaj manĝas bestojn.

Bone rondigita politika strategio por eviti la venontan pandemion devus inkluzivi redukti la postulon je bestaj produktoj. Feliĉe, efika aliro ne devas implici registaron diri al homoj kion ili devus aŭ ne devus manĝi.

Multaj kanadanoj jam konscias pri la avantaĝoj de plant-bazita dieto. Fari pli bonan laboron por subteni tiujn, kiuj jam provas fari manĝŝanĝon, povus esti efika aliro por registara politiko.

Zoonozo kaj manĝaĵproduktado

La fakto, ke kreskanta listo de pandemioj originas ekskluzive ene de la bestaj kaj agrikulturaj sektoroj, estas nenio nova por malgranda sed kreskanta grupo de sendependaj sciencistoj. La Unuiĝintaj Nacioj lastatempe esprimis similan zorgon.

En sia raporto, Preventing the Next Pandemic: Zoonotic-malsanoj kaj kiel rompi la ĉenon de transdono, UN elmetis kelkajn el la aferoj necesaj por plibonigi sanregadon rilate al nutraĵproduktado.

Kelkaj el la politikaj elektoj inkluzivas vastigi sciencan enketon en la median grandecon de zoonozaj malsanoj kaj disvolvi kaj efektivigi pli fortajn biosekureciniciatojn. Ĝi postulas politikojn kiuj plifortigas bestan sanon (inkluzive de sovaĝaj sanservoj) kaj pliigitan kapaciton en monitorado kaj reguligo de nutraĵproduktado.

La raporto ankaŭ rekomendas, ke ŝtatoj trovu manierojn redukti postulon je besta proteino. Redukti la postulon je viando ne estas io, kion ni ofte aŭdas kiel ebla politika elekto - parte ĉar homoj eble ne ligas nian nunan pandemion al la okcidenta dieto aŭ agrikultura sektoro.

Originoj de pandemio

Fruaj kazoj de COVID-19 estis ligitaj al merkatoj en Ĉinio kie sovaĝaj bestoj estis venditaj. Pangolinoj kaj vespertoj estis identigitaj kiel eblaj fontoj de infekto, neniu el kiuj estas en la aĉetlistoj de la meza tutmonda konsumanto. La pli profundaj radikoj de ĉi tiu pandemio, tamen, estas pli komplikaj.

Multaj pli fruaj virusoj originis de la bredada industria produktadĉeno.

  • En la 1980-aj jaroj la brutproduktado de Britio komencis vidi ekapojn de Bova spongeca encefalopatio (freneza bovino), kaj ĝian homan ekvivalentan variaĵon Creutzfeldt-Jakob-malsano.

  • En 1997, la birda gripo (H5N1) estis spurita al kokaj fabrikoj en Ĉinio.

  • En 2009, la porka gripo (H1N1) originis de porkbienoj en Meksiko kaj Norda Karolino en Usono.

  • Pli lastatempe, ebla nova trostreĉiĝo de COVID-19 estis trovita en bienoj en Danio, kie vizono estas bredita por peltaj manteloj.

Estas klare, ke la originoj de ĉi tiuj pandemioj ne estas limigitaj al iuj landoj aŭ certaj praktikoj, kiel ekzemple "malsekaj merkatoj". Por iuj esploristoj, inkluzive de sveda ĉefkuracisto kaj profesoro pri infektaj malsanoj Björn Olsen, bremsi kreskantan postulon je viando kaj lakto estas necesa parto por redukti nian riskon por pandemioj.

Olsen, kiu estas konata pro esti frua kritikisto de la respondo al COVID-19 de sia registaro, nun fariĝas konata pro alia frua averto - kiun li faras en libroj kaj artikoloj jam de preskaŭ 10 jaroj. En lastatempa intervjuo en la sveda, Olsen notas ke pandemiaj virusoj ĉiuj ekestis kie bestoj kaj homoj renkontas, kaj bredado de miliardoj da bestoj kiel manĝaĵo havos efikojn.

Pripensu ĉion ĉi inverse: eĉ ne unu pandemio en la homa historio estis spurita al plantoj.

Dum plifortigi reguligan kaj monitoran kapaciton estas grava parto de efika politika strategio, kiam socioj anstataŭigas bestajn fontojn de manĝaĵo per plant-bazitaj manĝaĵoj, ili ankaŭ reduktas la riskon de estontaj pandemioj. Olsen maltrankviliĝas, ke la ligo inter la kreskanta postulo je besta proteino kaj pandemioj ne ricevas sufiĉe da atento de politikistoj.

Planto-bazita dieto kiel politiko

Kialo kial politikistoj eble ne vidas movon al plant-bazita dieto kiel realigebla politika elekto povus esti ĉar ĝi dependas de ŝanĝado de la konduto de homoj, kaj kelkaj argumentus ke registaroj ne devus esti en la komerco de provi trudi manĝelektojn. Tamen estas bona kialo pensi, ke homoj jam estas malfermitaj al transiro al plant-bazita dieto.

Laŭ lastatempa UN-enketo, 30 elcentoj de la mondo subtenas plant-bazitan dieton kiel klimatan politikon. Kanadanoj ne estas escepto. Fakte, preskaŭ 10 procentoj de la tuta loĝantaro de Kanado jam estas vegana aŭ vegetara, laŭ studo de 2018 gvidita de Sylvain Charlebois, profesoro pri nutraĵdistribuo kaj politiko ĉe Dalhousie University. La nombro da homoj, kiuj provas manĝi plant-bazitajn dietojn, kreskas rapide. En intervjuo, Charlebois notis:

"En 2018 ni taksis, ke 6,4 milionoj da kanadanoj jam sekvas dieton, kiu limigas viandon parte aŭ tute… Sed nun ni jam reviziis ĉi tiun nombron al 10,2 milionoj. Aferoj ŝanĝiĝas vere rapide, pli rapide ol iam vere.”

Kun ĉi tiuj ŝanĝoj en dietaj preferoj jam okazantaj, la kanada registaro ne bezonas rigardi pli ol forigi barojn por ke homoj daŭre decidiĝu. Por subteni ilian transiron kaj redukti la postulon en bestaj produktoj, la kanada registaro devus fari sian eblon por redukti tion, kion multaj povus percepti kiel la malkomforto de plant-bazita dieto.

Ĉi tio povus komenci per reviziado de nutraĵ-aĉetado kaj nutradnormoj por certigi, ke publikaj instalaĵoj kiel lernejoj, hospitaloj, malliberejoj kaj zorgejoj ofertos plant-bazitan manĝon kiel norma en menuoj ĉiutage.

Fokuso pri manĝgvidisto

Registaro ankaŭ devus serĉi praktiki sian propran manĝgvidilon kaj fari plant-bazitajn manĝaĵojn pli alireblaj, inkluzive por malriĉaj, kamparaj kaj nordaj loĝantoj. Kiam la kanada registaro reviziis la nutraĵgvidilon de Kanado en 2019, ĝi vaste konsultis kun nutristoj kaj sciencistoj. La rezulto estis pliigita fokuso sur plantoj kiel fontoj de proteino, kaj redukto de emfazo de viando kaj laktaĵo.

La manĝgvidilo de Kanado diras al ni "elekti proteinajn manĝaĵojn, kiuj venas de plantoj pli ofte." Tamen, malgraŭ tio kaj la fakto ke la konsumo estas en konstanta malkresko en Kanado ekde 2009, freŝa lakto ankoraŭ ricevas la plej altan nivelon de subvencioj ene de la subvencio de Nutrado de Norda Kanado - federacia programo kiu celas certigi adekvatan nutradon en la Nordo. Movo necesas por subvencii manĝaĵojn, kiuj estas bonaj por homoj kaj la planedo.

Ni scias, ke manĝkutimoj havas median efikon same kiel sanan efikon. Konsiderante ke ekzistas ankaŭ klara ligo inter la konsumo de bestaj produktoj kaj zoonozaj malsanoj, ekzistas plia kialo por politikofarantoj subteni homojn kiuj volas ŝanĝi al plant-bazita dieto.

Ne estas tro frue por komenci provi malhelpi la sekvan pandemion; spertuloj avertas, ke ĝi povus alveni iam ajn. Ekde la SARS-epidemio de 2003, la tempo inter eksplodoj de zoonozaj virusoj mallongiĝis. Ne estas demando ĉu estos alia pandemio, sed kiam.

La Konversacio

Kurtis Boyer, Fakultata Prelego, Johnson-Shoyama Diplomiĝinto Lernejo de Publika Politiko, Universitato de Saskaĉevano

Populara laŭ temo