Ŝlosita Pezo-Gajno: Neniam Estis La Respondo Diri Homoj Manĝi Malpli
Ŝlosita Pezo-Gajno: Neniam Estis La Respondo Diri Homoj Manĝi Malpli
Anonim

Ni manĝis multe pli dum la pandemio. La plej novaj ciferoj de Public Health England sugestas, ke pli ol 40% de britaj plenkreskuloj gajnis mezumon de 3 kg dum la pandemio. La kialoj de la pliiĝo de korpaj pezoj ŝajnas, unuavide, evidentaj. Ni emis moviĝi malpli dum longedaŭraj periodoj de enfermo, kun emocia manĝado kaj gimnastikaj fermoj intensigantaj la tendencon.

Rigardo al la kampanjo Better Health de PHE lanĉita ĉi-somere malkaŝas fokuson pri la "ekvacio de energia ekvilibro". Ĉi tio estas la ideo, ke troa pezo akumuliĝas kiam manĝaĵo, komune mezurita en kalorioj, superas la uzon de la korpo de energio. Kaj kvankam la efiko de obesidad al sano nun estas bone dokumentita, la ligo inter COVID-19-morteco kaj korpa masa indekso de pli ol 30, sendube aldonas senton de urĝeco por finfine trakti la vastiĝantajn talion de Britio.

Tamen rigardo al la historio de dieto kaj sanaj kampanjoj devus memorigi al ni, ke la realaĵoj de pezo-akiro estas pli kompleksaj ol "kalorioj enen kontraŭ kalorioj ekstere". Ĉi tio levas demandojn pri ĉu fokuso sur konvenciaj dietoj celantaj redukti energion simple per kalkulado de kalorioj vere verŝajne taŭge traktos la temon de troa korpa pezo akirita dum la pandemio.

Kiel mia esplorado pri maldikiga konduto post 1945 montras, malplipezigaj dietoj en Britio unue pliiĝis en populareco kiam porciigo cedis lokon al burĝona konsuma kulturo kaj bonstato en la 1950-aj kaj 60-aj jaroj. Oftaj malplipezigaj reĝimoj komence emis koncentriĝi pri bremsi la konsumon de karbonhidratoj. Sed al la fino de la 1960-aj jaroj, malaltgrasaj aliroj kaj kaloria nombrado multe pli disvastiĝis.

Samtempe, sciencistoj pli kaj pli zorgis pri la ligoj inter korpa pezo kaj kormalsano. Esplorado komencis aperi dokumentante la malutilajn efikojn de obezeco, kiel ekzemple la Framingham Kora Studo aŭ Konstruo kaj Blood Pressure Study. Kaj kvankam tarifoj daŭre estis relative malgrandaj, de la malfruaj 1960-aj jaroj zorgoj estis tiaj ke ili kondukis al la fondo de la Obezeco-Unuiĝo en 1967.

Malgraŭ la kreskanta fokuso pri ĉi tiuj sanproblemoj kaj kun dieto, ekde la 1960-aj jaroj homoj ĉirkaŭ la mondo - precipe en okcidentaj landoj - plipeziĝis. Tutmondaj obezecniveloj nun estas preskaŭ trioble ol ili estis en 1975. Tarifoj duobliĝis en Britio inter 1980 kaj 1991, kaj hodiaŭ la lando havas la trian plej altan indicon de obezeco en Eŭropo.

Vi povus supozi, ke laŭ ĉi tiuj ŝanĝoj, la kvanto da kalorioj, kiujn homoj en Britio manĝis, ankaŭ pliiĝis. Inter 1950 kaj 2000, la National Food Survey monitoris la dietojn de domanaroj en Britio. Ĝiaj ŝajne paradoksaj datumoj montras, ke la konsumo de kalorioj en la postmilitaj jaroj efektive malpliiĝis, eĉ kiam la indico de obezeco pliiĝis.

Ĉi tiu ŝajna kontraŭdiro estas ligita al la pliiĝo de graso en la nacia dieto ekde meze de la 1960-aj jaroj. Sed paralele al ŝanĝo en nutrado, britoj ankaŭ iĝis pli malnomamaj ol iam antaŭe, kun aŭtoposedado kaj motorizita vojaĝado, ekzemple, akre pliiĝanta ekde la fruaj 1950-aj jaroj. Ĝi ilustras, ke estas pli al malplipeziĝo ol nur provi redukti viajn kaloriojn, kaj ke ni devas konsideri la pli larĝan bildon pri tio, kio okazas kun la vivo de homoj.

La sama afero estis emfazita dum la pandemio. Ekzemple, la raporto de la Agentejo de Manĝaĵo-Normo pri Manĝaĵo en Pandemio emfazas, ke dum la unua enfermo pli alta proporcio de la loĝantaro aĉetis loke, konsumis hejme kuiritajn manĝojn kaj raportis manĝi pli sane. La raporto trovis, ke estis verŝajna ligo kun la pliiĝo en la disponebla tempo por manĝ-rilataj agadoj pro labor-de-hejmaj mendoj kaj forigo-skemoj. Kaj tamen averaĝe multaj homoj ankoraŭ akiris pezon.

La realo estas, ke la kroma tempo donita de la kapablo labori hejme dum dum enfermo povas esti plejparte asociita kun pli altaj enspezaj salajruloj. Niveloj de manĝa nesekureco, same kiel manko de tempo pasigita hejme, malhelpintus multajn kun pli malaltaj enspezoj fari similajn sanajn manĝelektojn.

Fronte al ĉiam kreskanta obezeco, fokuso pri dietoj klare montriĝis vana dum la lastaj 70 jaroj. De ne manĝi panon aŭ terpomojn ĝis konsumi eĉ 500 kaloriojn tage, estis centoj da dietoj dum la 20-a jarcento, kiuj promesis sed ne sukcesis. Tamen hodiaŭ, kampanjoj pri publika sano ankoraŭ ŝajnas koncentriĝi al la simplisma mesaĝo igi homojn konsumi malpli da kalorioj.

Tre malmulte, se iu ajn, progreso estis atingita ekde la rekono de obezeco kiel prioritato por publika sano en 1998. Obezeco ne estas konscia vivstila elekto kaj la daŭra fokuso sur individuigitaj solvoj kaj memreguligo ne rekonas la sanneegalecojn kiujn la pandemio senmaskiĝis kaj pligraviĝis. Ideale, la afero de pezo-gajno dum la pandemio devus instigi nin repensi tiajn konvenciajn metodojn por malplipeziĝo kaj pli fokusigi radikajn kaŭzojn kaj integrajn alirojn.

Myriam Wilks-Heeg, Preleganto en Twentieth Century History, Universitato de Liverpool

Populara laŭ temo